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                膜分离技术应用于茶叶深♂加工 收率有保证

                作者:小飞时间:2022-02-09

                  随着茶饮料和茶食品的兴起,茶多酚或速溶茶粉作为主要成分需求量剧增。如何提高产品质量←,降低〇生产成本,已成为人们关注的焦点。茶叶中富含天然的生物活性成分,不仅能提∩神醒脑,消食去腻,明目清心,能够补充人体所需的数十种微量→元素。现代科学研究进∑ 一步表明,茶具有抗衰老、抗癌、健身益寿等方面起到了积极作用,是一种★理想的长寿饮品。茶叶提取物是一种预防和治疗心血管疾病和龋齿的有效化合▲物,在抗氧化、清除自由基、抗突变、抗心血管疾病ζ、抗辐射、降血压、抗过敏等方面均表现出令人满意的效果,同时具有〖良好的抗炎解毒作用。

                  在茶叶深加工中,可提取的主要成分有茶多酚、咖啡碱、茶叶天然色素、复合茶多糖体和茶氨酸ζ 等。传统提取♀工艺具有生产成本高、溶剂损耗大、残留易超标Ψ等问题。随着膜技术的日益发展和成熟,膜分离和膜浓缩已成为○茶汁、果汁、蔬菜汁等热敏性物质提取浓缩的良好选择。膜浓缩茶汁(也可直接生产速溶茶粉或茶饮料)生产茶多酚的成本【比真空浓缩法要低,并且减少了提取溶剂的用〓量,减少了茶中有效成分的相变和香味物质「的损失,产品质量明显提高。同时可◤以生产出咖啡碱、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾兑成茶饮料。膜工艺过程中污染物排放量少,具有良好⊙的技术、经济优势。

                  据了解,膜法▆工艺的优势不仅体现在茶汁澄清、过滤和提╱取环节,还体现在浓缩阶段。膜分离技术可实现茶汁常温浓缩,系统总能耗△低,可有效避免高温浓缩的ㄨ缺点,所得产品色香味俱佳,有效成分含量显着提高,且产品收率得到了保证。

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